茶器・その他商品
台湾の茶
―お茶を愛するすべての人々へ―
大妻女子大学 教授 大森正司氏
これほどまでにまとめられた書は、他に類を見ない
元京都府立茶業研究所 所長 杉本則雄氏
茶業に係わった人生の中でも最も喜びとする
産経新聞厚生文化事業団 専務理事 大舩一美氏
両国の「茶業」の発展、「茶の伝統・文化」の継承に寄与するもの
本の内容
中国茶の権威・徐英祥氏が記し遺した、台湾茶の神髄。プロフェッショナルからおはじめの方まで、お茶を愛するすべての人々の為のバイブル。
目次
一：歴史と現状
二：茶園面積の変遷
三：台湾の茶育種事業
四：台湾烏龍茶
五：台湾包種茶
附録：輸出が主である時期の台湾茶葉の流通
資料写真
１９０４年刊行「FORMOSA OOLONG TEA」など ＊(台湾総督府が明治３３年に撮影した最古の写真)