台湾茶
 |
 |
|
| 画像をクリックすると拡大されます。 | ||
木柵鉄観音茶
（張氏 鉄観音）
台北縣木柵地区で、張一族に代々伝わる“鉄観音種”で作られたやや発酵度の高いお茶。台湾十大傑出農民にも選ばれた張氏が百時間に亘り焙煎した鉄観音茶は、重厚な味わい、穏やかな渋味、控えめな甘味が感じられ、煎を重ねていくとバラの花のような甘い香りに変わってきます。飲んだ後には空気が甘く感じられるほどの爽やかな余韻が残ります。このお茶は、台湾を訪れるVIP、政府要人をおもてなしする際にも使われます。