良質の日本茶と中国茶・台湾茶の専門店：清水一芳園

茶味匠清水の
白折（しらおれ）

お抹茶になるもとの碾茶（てんちゃ）の茎が本来の「白折」。しかし、そんなにたくさん出来るわけでもないことから、今の「白折」になったと思われます。煎茶の茎に抹茶をブレンドして両方の味が楽しめる、というところが特長。一般的にグルタミン酸ナトリウム（うまみ調味料）で味付けしたものが多く出回っていますが、これは一切拒否。一番茶の茎と国産有機抹茶だけで作っています。