日本茶のおいしい入れ方
- 「玉露」のおいしい入れ方
- 「上煎茶（普通煎茶）」のおいしい入れ方
- 「ほうじ茶・玄米茶・釜炒り茶・荒茶・番茶」のおいしい入れ方
- 「グリーンティー」のおいしい入れ方
- 「抹茶」のおいしい入れ方
- 水出し茶(日本茶)
「玉露」のおいしい入れ方
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急須(あれば小さめのもの)にいつもより少し多めの茶葉を入れます。 |
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６０度くらいのお湯を注ぎ、約１分待ちます。適度な低温で入れることで茶葉の旨みを最大限に引き出せます。 |
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少しずつ、最後の一滴まで注ぎわけてお召し上がり下さい。 |
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「上煎茶（普通煎茶）」のおいしい入れ方
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急須に容量の１/５０程度の茶葉を入れます。 |
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７０～８０度くらいのお湯（普通煎茶の場合は８０度）注ぎ、約１分待ちます。 |
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サーバー等にいったん注いだ後に注ぎわけるます。 |
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サーバから注ぎわけると、濃さが均等になり安定した味が出せます。 |
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「ほうじ茶・玄米茶・釜炒り茶・荒茶・番茶」のおいしい入れ方
急須に容量の１/５０程度の茶葉を入れ、熱湯を注ぎ、約４０秒待ちます。 |
サーバー等にいったん注いだ後に注ぎわけると、濃さが均等になり安定した味が出せます。高い薫りが特長のお茶は、高温で入れることで引き立ちます。 |
「グリーンティー」のおいしい入れ方
和三盆グリーンティー中さじ一杯（約８ｇ）に牛乳又は冷水約１５０㏄を加え、よくかき混ぜてお召し上がりください。 |
「抹茶」のおいしい入れ方
抹茶碗にお湯と茶筅(ちゃせん)を入れ、よく温めてから捨てます。 |
抹茶約２ｇ、茶杓(ちゃしゃく)２杯を抹茶碗に入れます。 |
抹茶のダマができないように、少量のお湯を注いで茶筅で練ります。 |
改めて９０度くらいのお湯を注ぎ、手首のスナップを使ってすばやく茶筅で点てます。 |
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水出し茶(日本茶)
水出しは、冷たくすっきりした味とほのかな甘い薫りが愉しめる、暑い季節にぴったりの飲み方です。
すぐに飲みたい時のおいしい入れ方
急須に適量の茶葉(普通サイズの急須なら約５ｇ、大さじ１杯)をいれ、お水(ペーハー９前後のお水が出やすい)を注ぎ約５分間おき、あとは好みの濃さで出します。 |
氷を入れたグラスでお召し上がりください。 |
作り置きしておきたい時のおいしい入れ方
やかんに１０ｇ程度の茶葉(1～２Lなら大さじ２杯)をいれ、お水を注ぎ一晩(約６時間)冷蔵庫で寝かせます。 |
茶こし(又は清潔な布)を使いサーバー等に移して出来上がりです。 |
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